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イチカワヨウスケの「煎り酒」を使った野菜料理(冬)

2013年11月 9日

ichi164.jpg鎌倉の人気料理店「なると屋+典座」店主・イチカワヨウスケさんをお招きし、「海の精」社より発売されたイチカワさん監修の調味料「煎り酒」と、旬のお野菜を使ったお料理を学びます。

「煎り酒」は、江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料。
塩と醤油のちょうど中間のような味わいで、素材の繊細な味や香りを邪魔することなく、おいしさを引き出してくれます。
素材の味や美しさを生かしたシンプルな料理で季節をまるごと味わうことは、この上ない贅沢ではないでしょうか。
たくさんのご参加、お待ちしております。

日 時: 2013年12月10日(火) ①11:30~13:00 ②14:30~16:00
会 場:まちのシューレ963 店内キッチンにて
講 師:「なると屋+典座」イチカワ ヨウスケさん
内 容:煎り酒を使った冬の野菜料理
定 員:各回15名(先着順/要予約)
参加費:4,000円(税込)試食あり/お土産(煎り酒)付
持ち物:筆記用具、メモ用紙
※デモンストレーション形式のため、エプロン等は不要です


お問合せ先:まちのシューレ963
TEL 087-800-7888(営業時間:11:00〜19:30)

キャンセルについて:
 キャンセルされる場合は必ず2日前までにご連絡ください。
 ※以降のキャンセルは、 キャンセル料として参加費の50% (2,000円) を頂戴いたします。

<イチカワヨウスケ さん プロフィール>
1976年神奈川県生まれ。京都の料理店、鎌倉のカフェでの修行の後に野菜料理と出会う。
2004年、鎌倉の野菜を鎌倉で食べていただく「なると屋+典座」を開店。その活動は鎌倉だけにとどまらず、日本各地や海外での料理教室、料理番組の講師など活躍の場を広げている。
著書に『「なると屋+典座」の野菜をいただく』(主婦と生活社)『やさしい野菜やさしい器』(共著)(ラトルズ)。
http://narutoya-tenzo.com/

<関連サイト>
海の精「煎り酒」紹介ページ
http://www.uminosei.com/irizake/

辰巳芳子ドキュメンタリー映画「天のしずく」自主上映会

2013年11月 9日

shizuku_cap.jpg「天のしずく 辰巳芳子"いのちのスープ"」(2012年公開、河邑厚徳監督)は、農と食を通して、人の命の尊厳を問うドキュメンタリー映画です。
次世代に残すべきこの映画をぜひ多くの方にご覧いただきたく、
このたび、やまくに主催による自主上映会を、まちのシューレ963にて開催いたします。

なお当日は、鎌倉「辰巳芳子スープの会」講師・対馬千賀子さんをお招きし、辰巳さん直伝の"いのちのスープ"を、映画上映後、みなさまにも試飲していただきます。
大変貴重な機会ですので、ぜひご参加ください。
心よりお待ちしております。

日 時:2013年12月1日(日) 16:30~19:30
(開場16:00/本編上映113分)
会 場:まちのシューレ963 カフェにて
定 員:各回35名(先着順/要予約)
◎満席となりました。

参加費:3,000円(税込)お飲み物と映画鑑賞後に"いのちのスープ"付
お問合せ先:まちのシューレ963:
 TEL 087-800-7888(営業時間:11:00〜19:30)

キャンセルについて:
キャンセルされる場合は必ず2日前までにご連絡ください。
※以降のキャンセルは、 キャンセル料として参加費の50% (1,500円) を頂戴いたします。



<辰巳芳子さんプロフィール>
1924年生まれ。神奈川県出身。料理家・随筆家。
料理研究家の草分けだった母、浜子の傍らで家庭料理を学ぶ。自然風土の恵みである食材への深い愛情を込め、本物の食を追及し続けている。
日本料理だけではなく、独自にヨーロッパ料理の研鑽も積み、人の生きる力を支える食への根源的な提言を続けている。


SPOONFUL 北欧の暮らし展

2013年11月 4日

_MG_0260.jpg「SPOONFUL 北欧の暮らし展」
11/23 sat 〜 12/1 sun 11:00〜19:30 (会期中無休)
@ まちのシューレ963 ギャラリー 

家族と家で過ごす時間を大切にする、北欧の人々の暮らし。
そんな北欧に魅せられて何度も旅を重ねてきた
「SPOONFUL (スプーンフル)」店主のおさださんが、
本展のために、北欧の伝統的なハンドクラフトアイテムや
北欧モダンを感じさせるプロダクトをたくさん集めてきてくださいました。

貴重な北欧ヴィンテージ家具もあわせて販売いたします。
ぜひ足をお運びください。


<関連イベント>

_MG_5551.jpg●おさだゆかり トークイベント
「わたしの住まいのつくりかた 〜北欧風リノベーションとインテリア〜」

おさださん流のリノベーションやインテリアのアイディア、また北欧のお友達の暮らしぶりをスライドショー形式でご紹介いただきます。
北欧で親しまれているあたたかな飲み物と共にお楽しみください。

日 時:11/23(土) 18:00〜19:00
場 所:まちのシューレ963 ギャラリーにて
料 金:税込1,500円(あたたかいお飲み物付)
定 員:20名(先着順/要予約)
お問合せ先:まちのシューレ963
TEL 087-800-7888(営業時間:11:00〜19:30)

キャンセルについて:
 キャンセルされる場合は必ず2日前までにご連絡ください。
 ※以降のキャンセルは、 キャンセル料として参加費の50% (750円) を頂戴いたします。



<関連メニュー>

DSC_5221.jpg●「2種のオープンサンドセット」珈琲または和紅茶つき 税込800円
(自家製スモークサーモンとクリームチーズ/たまごと豆とじゃがいも)

会期中、カフェでは北欧をイメージしたメニューをお楽しみいただけます。(11/23〜12/1 14:00〜 closeまで)









シューレの茶会 炉開き

2013年11月 4日

DSC_5280.jpg暦の上ではもう、冬。
開炉とともに、こころ新たに茶の湯にむかう月となりました。
炭火のあたたかさを感じながら、
一服の茶を味わっていただきたいと思います。

日 時: 11月15日(金)

席 主: 中條 晴之・原 大策

時 間:①12:00〜 ②13:00〜 ③14:00〜 ④15:00〜
         ⑤16:00〜 ⑥17:30〜 ⑦18:30〜
※一席のお時間は 30〜40 分程度です。椅子式でお出しいたしますので、 茶の湯の経験のない方もお楽しみいただけます。

料  金:1,000 円 ( お菓子付 )

お申し込み方法:お電話または店頭での受付となります。

まちのシューレ963
TEL    087-800-7888(営業時間 11:00〜19:30)

シューレの庭マルシェ 神無月

2013年10月17日

DSC_4399.jpg「シューレの庭マルシェ」
2013年10月26日(土)
@まちのシューレ963 テラス
11:00〜16:00頃まで(無くなり次第終了) 
※雨天決行・・・テラス軒下と店内南側通路にて行います


10月の庭マルシェ。evam eva展の初日に合わせて開催いたします。
evam evaのお洋服がつくられている山梨県からは、「うづらや」さんのお菓子が届きます。
緑の中でつくり手の方と出会い、語らいながらおいしいものを食べ、美しい季節をこころから楽しむ時間。
ぜひ遊びにいらしてください。お待ちしております。

<MEMBER>
うづらや(山梨)・・・うづらやクッキー、ほろほろスコーン

◯さぬき有機の里(香川)・・・香川産 無農薬・無化学肥料の野菜

sanukis(香川)・・・季節の果物

◯te-fa(香川)・・・愛媛・夢農園の自然栽培の野菜や果物

カントリーマム(香川)・・・自家製天然酵母パン ※12:00頃より

によどマッシュルーム(高知)・・・ブラウンマッシュルーム

まるふく農園(高知)・・・ハーブ苗、ハーブを使った焼き菓子やジャム


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