日々のこと

夏のせとうちフェアがはじまりました

2019年8月11日

商品全体2.JPG

食品売場では8日より「夏のせとうちフェア」を開催中です。
春のせとうちフェアから引き続いての、
愛媛・石丸弥蔵商店の海産物や
小豆島・亜味撰の佃煮や生のりなどに加えて、
暑い夏にこそ美味しい、さっぱりとするレモンを使った商品や
柑橘ジュースなどを取り揃えております。

25日までの期間中でフェア商品をご紹介いたします。
まずは、今回新しくシューレに届いた商品のご紹介です。

◎カネミ農園(愛媛・興居島)
カネミ農園さんはみかんの産地として知られる興居島(ごごしま)でご家族で営われている農園です。
今回「ひだまり果汁シリーズ」より3種類のみかんジュースとレモン果汁を届けてくださいました。

カネミジュース3種縦.jpgカネミにがいよ.jpg

にがいよ
あえて伊予柑を皮ごと搾り、きりッとした苦みを残しました。
苦みのなかにすっきりとした伊予柑の風味。
のどごしがとても爽やかな、大人のあじわいの伊予柑ジュースです。


カネミタグタグ2.jpg
カラ・マンダリン
実がなってから樹の上に11か月。いろいろな柑橘の中で最も樹になっている期間が長い品種です。
深い甘みが特徴で、みかんの味が濃縮されているような味わいです。

天草・はるみっくす
酸味が少なく甘さの強い「天草」と香りよく甘みの爽やかな「はるみ」をミックスしたジュース。
バランスのとれたジュースで呑みやすさ抜群です。

レモン果汁
レモン果実を一個ずつ切ってから搾った手間と時間をかけた、100%のレモン果汁です。
ギュっとレモンが濃縮された果汁は、ドリンクとして、お料理になど幅広くお使いいただけます。
包装紙として使われている興居島を描いた「GOGOSHIMAP」もあわせてお楽しみください。

カネミレモン果汁.jpgカネミごごしまっぷ.jpg

◎みしまや(広島・生口島)
尾道老舗の饅頭店・みしまや。元祖チョコレートコーティングのレモンケーキが有名です。
小ぶりで食べやすいサイズ感ながら、レモンの風味とホワイトチョコが抜群の組み合わせで上品な味に仕上がっています。

みしまや.JPG


◎Rue de la Pomme(香川・屋島)
こだわりの素材をつかった菓子を提供する、完全予約制の菓子店・Rue de la Pomme(リュドラポム)さん。
今回はフェア用に3種類のおやつを作ってくださいました。

琥珀糖
さわやかな色合いで、見た目にも可愛らしい琥珀糖。
瀬戸内レモン、高知の桐島畑さんの生姜、天然のミントオイル、甜菜糖、国産寒天を使った、こだわりの素材を使用しています。外はシャリっと、中はとろりとした不思議な食感をぜひお試しください。
ポム琥珀糖.jpgポム琥珀糖横.jpg

最中のヌガー
さっくりとした最中に、ヌガーを流し込んだお菓子です。甘いセットと甘くないセットの2種類ございます。

ポム最中ヌガー.jpgポム最中ヌガー中身.jpg

(甘いセット)
-かぼちゃの種&黒糖
-アーモンド
-黒ごま

(甘くないセット)
-讃岐藻塩
-山椒
-チーズ&胡椒

大羽いりこのおとなおやつ
伊吹産の大羽いりこだけを使い、甘くスパイシーな不思議な味わいのいりこのおやつ。
コーヒーと砂糖を絡めたナッツも合わせているので、お茶やコーヒーとあわせてどうぞ。

ポムいりこ.jpg

夏のせとうちフェアは25日まで。
本日10日と明日11日は香川のいりこ屋・やまくにさんのいりこ焙煎、
24日には熊野蒲鉾店・熊野さんの試食販売がございます。

フェア商品以外にもちょっとしたギフトはもちろん、毎日でも食べたいおすすめ商品が豊かに揃っています。
みなさまのご来店お待ちしております。

高知フェア開催中です②

2019年7月24日

ギャラリーで行われている 
小野哲平 早川ユミ 二人展 「土がある。布がある。それぞれの旅」
にあわせて食品売場では高知のおいしいものを集めた
『高知フェア』を開催中です。
フェア限定のスタッフおすすめ商品を紹介していきます。

今回はジュースやお酒の紹介です。

◎KOCHI GOOD FOODS
その時々にしかない旬の産物を販売しながら、オリジナル加工品を作られているKOCHI GOOD FOODSさん。6月にはシューレに新鮮な小夏を届けてくださいました。

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KOCHI GOOD FOODS ジンジャーシロップ.JPG
-
小夏ジュース
果汁100%の無添加の小夏ジュースです、爽やかな酸味とすっきりとした甘みが今の季節にぴったりです。
-ジンジャーシロップ
高知県いの町の刈谷農園で栽培された生姜とスパイス、きび糖のみで作られています。少量生産の為、数に限りがある貴重なジンジャーシロップです。

◎tretre
高知県仁淀川の源地域の山あいで自生する草木を中心に手摘みをし、
オリジナルブレンドティーを作られています。

高知 トレトレ.jpg

高知 MAKINO.jpg-摘み草ブレンドティー
(rouge・gingin・zasa・mogi・ yellow・ 和はっか・カミツレ)
-Makino  オリジナルブレンドティー
牧野植物園で有名な、牧野富太郎博士ゆかりの植物をテーマにしたオリジナルブレンドティーです。
(yuzu・sueko-zasa・kekennponashi)

トレトレ試飲.JPG

トレトレさんには7/20に試飲販売をしていただきました。ご来店されたお客様には、和はっかとカミツレのアイスブレンドとyellowのブレンドティーの三種を試飲いただき、お土産やご自宅用などたくさんの方に選んでいただきました。ありがとうございました。

◎菊水酒造 はちみつのお酒 MEAD
はちみつが自然発酵して生まれたミードは世界最古の酒といわれ、からだにもやさしいお酒です。甘やかでいてサラリとした飲み口。ストレートでも果汁と合わせてでもおすすめです。

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◎高知カンパーニュブリュワリー TOSACO
高知でつくられた果物や穀物を使い、地域性を大切にしながら製造されたクラフトビールはどれも一品。ゆずや高知産のお米を使ったここにしかないお味も楽しんでいただけます。 

IMG_0154.JPG(左:和醸ケルシュ・中央奥:ゆずペールエール・右手前:こめホワイトエール)

◎山崎酒店 ふもとのいずみ(特別純米)

IMG_0151.JPG爽やかな酸味とほのかな甘み。程よい苦みをもち、フレッシュな香味。サラダや刺身には冷やで、鍋物や焼肉には燗で、など料理の温度によってお酒の温度を変えると、また違った美味しさを愉しめます。

高知フェアは7/28(日)まで開催中です。
豊かな自然で作られた、高知のおいしいものたち。
この機会に是非ご来店くださいませ。

高知フェア開催中です ①

2019年7月24日

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ギャラリーで行われている 
小野哲平 早川ユミ 二人展 「土がある。布がある。それぞれの旅」
にあわせて食品売場では高知のおいしいものを集めた
『高知フェア』を開催中です。
フェア限定のスタッフおすすめ商品を紹介していきます。

〇太陽笑店
素材の味を活かし、「思い」を込めた食品を作られている太陽笑店さん。
今回は高知特産の生姜を漬け込んだOrganic series3種と四万十町で有機の野菜を栽培されている テレサファームさんの生姜加工品を届けてくださいました。

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Organic Series 3種
-oyatsu 生姜: 
有機生姜「黄金虚空蔵II」と有機きび砂糖のみでつくった、おやつ感覚でいただける生姜です。
-レモンでgo!
有機生姜を有機きび砂糖とレモン果汁で漬け込んだ、辛さと甘さが絶妙なお味です。料理にもデザートにも幅広く使えます。
-甘酢漬け
有機生姜を有機きび砂糖と熟成純米酢に漬け込んだ、酸味と生姜の辛味がマッチした甘酢漬けです。

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-生姜チップ(左)
有機生姜「黄金虚空蔵II」を低温で丸2日乾燥させた生姜のチップ。生姜の風味がしっかり残ったチップです。そのままでもお料理にも◎
-生姜みそ(中央)
有機生姜と有機味噌が合わさったおかず味噌。食べだしたらごはんが止まりません。
-しょうが粉
低温でじっくり乾燥させた有機生姜を粉にした生姜粉。ちょっとした味付けや紅茶などにどうぞ。

〇上樫森

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-ボカ
農薬と化学肥料を使わずに丁寧に栽培されたサトウキビを伝統の製法で炊き上げ、サトウキビ蜜を作られている上樫森さん。「ボカ」と呼ばれる、黒糖に固まる寸前で釜から上げたサトウキビ100%の蜜は、ほぼ地元でしか出回らない希少な蜜です。独特の風味でやさしい甘さ。アイスクリームや珈琲にどうぞ。

〇ハッピーファーム
ハッピーファームで栽培されているハッピートマトは高糖度(糖度9~12度)のミニトマトです。栄養価も高く、食べやすいサイズでデザート感覚で食べられるトマトです。

IMG_0133.jpg-ハッピートマトの酢とまと(右)
高糖度ミニトマトを湯むきし、少し塩を加えたリンゴ酢に漬け込んでいます。サラダやカルパッチョの材料としてもおすすめです。
-真っ赤なかわいいドライとまと
トマトの風味がぎゅっとつまったフルーツのような風味のドライトマトです。パスタやお肉料理、幅広い料理にお使いいただけます。

〇日曜市の風景
高知で採れた旬のものを使って作るポン酢や梅びしおなどの調味料。季節にあわせた商品で高知の日曜市にはかかせない「風景」を作られています。

IMG_0142.jpgIMG_0118.jpg柚子とエノキの塩ぽん酢
北川村の柚子果汁、田野町の天日塩、朝摘み高知産のえのきだけを出汁として使用した塩ぽんず。柚子の風味とえのき茸のとろみが料理になじみ、お料理がさっぱりと仕上がります。
-梅びしお
自家製の梅干しを丁寧に種を取り除き味付けををした梅びしおです。ほどよい梅の酸味と甘さが絶妙でごはんのおともにぴったりです。
-チョイつま3種(スパイシーソルト・ピリ辛かつお・柚子ぽん酢)
味付きえのき茸を乾燥させたおやつのようなえのき茸です。スルメのような食感で噛めば噛むほど味が出ます。

〇アグリネットワークれいほく
四国の真ん中・高知県れいほく地域で化学合成農薬・合成肥料を使わず、品質管理を徹底しこだわりのゆず果汁を作られています。

IMG_0119.JPG-ゆずドレッシング
(右手前: 天日塩と柚子・右手前奥: スイートトマトと柚子)
オイルフリーなのにプルプルとしたドレッシング。爽やかな柚子果汁と天日塩やトマトの味が合わさった、サラダからお肉料理まで使えるドレッシングです。
-森のゆず酢
ゆずの苦みやアクを混入させず、贅沢に絞ったゆず果汁です。炭酸と割ってそのままドリンクとして、魚料理やそうめんなど何にでもお使いいただけます。
-森のゆずジュース
手搾りした柚子果汁とてんさい糖、レンゲ蜂蜜をブレンドした甘さ控えめのジュース。アイスでもホットでもお楽しみいただけます。

〇mongo mongo

mongo mongo.jpg高知県香南市でパン洋菓子を作られているmongo mongoさん。今回も美味しい焼菓子をたくさん届けてくださいました。優しいお味で素材の味がふんわりと香る、安心できる美味しさです。
-ピスタチオボール
-ほうじ茶とホワイトチョコレートのパウンドケーキ
-レモンのマドレーヌ
-レモンのサブレ
-バターはちみつラスク

高知フェアは7/28(日)まで開催中です。
高知の素材を十分に生かした食品たち、
是非この機会にお試しください!

春のせとうちフェアが開催中です

2019年5月 2日

ただいま食品売場では「春のせとうちフェア」が開催中です。
おいしい海の幸を使った加工品が届いておりますのでご紹介いたします。

〇やまくに(香川)〇
上質ないりこの産地として知られる、
観音寺市の伊吹島で明治創業以来、
選りすぐりの上質ないりこを届けられている「やまくに」。
ひとつひとつ手作業で加工されるいりこは、生臭くなく完全無添加です。

やまくに焙煎.JPG

やまくに焙煎4.JPG

4/28(日)には焙煎・試食販売を行いました。
「いりこのおっちゃん」こと山下さんが店頭で焙煎をしてくださり、
煎りたてのいりこをお客さまにご試食いただきました。

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お子様から大人の方までパリパリとご試食されており、
多くの方にお土産やギフトでお選びいただきました。
ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました!

店頭では引き続き、シューレでも定番で人気な
「パリパリ焙煎いりこ」や「大羽いりこ」など
やまくにさんのいりこ商品を展開しておりますので、ぜひご覧ください。

〇仁尾産商(香川・仁尾)〇
「西讃」と呼ばれる香川県西部の三豊市仁尾町で
車海老の養殖に取り組まれている仁尾産商。
今回より新しくシューレとお取引をいただけることとなりました。

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♦SETOUCHI Flavor Oil 
瀬戸内の香りと旨味が凝縮したフレーバーオイルです。
調理の仕上げに、食べる前に、仕上げの隠し味として
さまざまなお料理にお使いいただけます。
(写真左より、ロースト車海老・伊吹いりこ・焼き牡蠣・薫風バジル )

〇亜味撰(香川・小豆島)〇
醤の郷として知られる小豆島。
亜味撰では伝統製法により作られた小豆島醤油と海藻や貝類の海の幸を合わせた、毎日の食卓にかかせないおかずを提案されています。

せとうちフェア4.JPG

♦小豆島生炊きのり 
小豆島で養殖されている「あまのり」という海苔を
小豆島の生揚醤油で炊き上げています。
♦うにのり 
オリジナル配合の練り雲丹と、
亜味撰自慢ののり佃煮を合わせたごはんのおともです。
♦たらこのり 
明太風に炊いた、たらことのり佃煮を二層に瓶詰めしました。

せとうちフェア3.jpg

♦紫蘇の実わかめ 
三陸産の茎わかめをしようした、さわやかな紫蘇の香りの佃煮です。
♦ちりめん山椒 
ちりめんを山椒の風味いっぱいの佃煮に仕上げました。
♦金ごましじみ 
しじみの旨味と金ごまの風味が凝縮された、味わいのある佃煮です。

〇西森園(香川)〇

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さぬきマルベリーティーは桑の葉を使ったノンカフェインのお茶です。
ギフトやお土産でも選びやすい、
ティーバッグが7袋入りの限定パッケージです。
お味も3種類(桑茶プレーン・桑茶玄米・桑茶レモン)からお選びいただけます。

〇石丸弥蔵(愛媛)〇
明治から続くの海産物・乾物専門の老舗問屋で、
確かな目利きで厳選されたこだわりの商品を取り扱っています。
今回のせとうちフェアでは、お酒の肴やおつまみでも
楽しんでいただける商品を種類豊富に届けていただきました。

せとうちフェア6.JPG「わかめせんべい」や「まるごと小魚ミックス」「濃厚チーズさきいか」など
お子様から大人の方まで手軽においしく食べていただける商品ばかりです。

〇アゴラマルシェ(愛媛)〇
八幡浜にある道の駅「アゴラマルシェ」。
愛媛の美味しいものを豊富に取り揃えています。

せとうちフェア7.JPG♦ころころ浜千鳥とみかんのトマト煮
南予産のブランド鶏・浜千鳥ともぎたて柑橘を缶に詰め込みました。
柔らかくてジューシーな手羽元の旨みと
食感の違うレンコンの組み合わせ、トマトソースの酸味が味を引き立てます。

♦濃厚鶏みそ みかん風味
浜千鳥とみかん、豆板醤と味噌の風味が絶妙で食欲をそそる
おかず味噌です。

せとうちフェア.jpgせとうちフェアは5/9までの開催です。
この他にも魚肉ソーセージやごはんのおともなど、
せとうちフェア限定商品がございますので、
是非店頭でご覧くださいませ。

LARMEのレモンケーキ

2019年2月22日

日々温かさを感じられるこの季節に、
LARME(ラルム)のレモンケーキがおすすめです。

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瀬戸内のレモン果汁をたっぷりと生地に使用し、レモンピールを練りこみました。
表面にはレモンのコンフィチュール、レモンピール、金柑のコンポートと、アクセントにドライパッションフルーツがあしらわれています。

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柔らかな日差しとともに、午後のひとときをお楽しみください。
食コーナーにて販売しております。

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